Tabela 1. Liczba zbadanych próbek i wykonanych oznaczeń przez laboratoria GIJHARS w 2010 r.

W 2010 roku laboratoria Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno – Spożywczych wykonały
ogółem – 54 604 oznaczenia, w tym :

- w ramach urzędowej kontroli, oceny jakości handlowej i zadań delegowanych przez Agencję Rynku Rolnego – 41 706  oznaczeń,

- w ramach zleceń – 12 898 oznaczeń.

Wykres 1. Liczba zbadanych próbek i wykonanych oznaczeń przez laboratoria GIJHARS w 2010 r. w ramach urzędowej kontroli, oceny jakości handlowej, zadań delegowanych i zleceń zewnętrznych.

Udział procentowy oznaczeń wykonanych przez laboratoria GIJHARS w 2010 roku w ramach urzędowej kontroli, oceny jakości handlowej i zadań delegowanych przez Agencje Rynku Rolnego kształtował się następująco :

- oznaczenia organoleptyczne – 9,6%,

- oznaczenia fizykochemiczne – 88,9 %,

- oznaczenia mikrobiologiczne – 1,4 %,

- oznaczenia sensoryczne – 0,1 %.

Udział procentowy oznaczeń wykonanych przez laboratoria GIJHARS w ramach zleceń  kształtował się następująco :

- oznaczenia organoleptyczne – 3,1 %,

- oznaczenia fizykochemiczne – 70,9 %,

- oznaczenia mikrobiologiczne – 25,6 %,

- oznaczenia sensoryczne – 0,3 %.

W 2010 roku udział procentowy próbek o jakości niezgodnej z przepisem lub deklaracją stanowił 16,2 % próbek zbadanych w ramach urzędowej kontroli.

Tabela 2. Udział procentowy próbek o jakości niezgodnej z przepisami lub deklaracją w stosunku do próbek  zbadanych w ramach urzędowej kontroli żywności w 2010 roku.

Ponadto laboratoria GIJHARS w ramach urzędowej kontroli zbadały 1922 próbki chmielu i jego przetworów, z których 33 próbki były niezgodne z przepisem lub deklaracją producenta.

Wykres 2. Udział procentowy próbek o jakości niezgodnej z przepisami lub deklaracja w stosunku do próbek zbadanych w ramach urzędowej kontroli żywności w 2010 roku.

Ponadto Laboratoria GIJHARS w ramach urzędowej kontroli żywności zbadały 55 próbek mięsa i jego przetworów w zakresie identyfikacji surowców mięsnych (PCR) oraz 179 próbek w zakresie obecności organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO).

W zbadanych próbkach nie stwierdzono obecności organizmów genetycznie zmodyfikowanych. W 8 próbkach  zbadanych w zakresie PCR stwierdzono zafałszowanie mięsem drobiowym.

W 2010 roku podjęto działania mające na celu wdrożenie metod pozwalających na identyfikację surowców mięsnych cielęcych i wołowych, które będą wykonywane podczas przeprowadzania kontroli w bieżącym roku.

Źródło: http://www.ijhar-s.gov.pl/