Próbki do badań pobierane są na zlecenie producenta, zawierające następujące informacje:

• imię i nazwisko oraz adres i dane kontaktowe zleceniodawcy,
• nazwa oraz adres miejsca produkcji,
• gatunek/ki świeżych warzyw, które mają być objęte badaniem na obecność Shiga toksycznych bakterii E. coli,
• areał uprawy oraz opis sposobu uprawy (polowa, pod folią, szklarniowa, itp.) poszczególnych gatunków warzyw,
• szacunkowy (zakładany) zbiór,
• oświadczenie o pokryciu kosztów próbkobrania w celu wykrycia obecności bakterii Shiga toksycznych E. coli.

Jeżeli zleceniodawcą nie jest właściciel miejsca produkcji, do zlecenia należy załączyć pełnomocnictwo do występowania w jego imieniu.

Zlecenie na pobranie próbek do badań należy złożyć do właściwej terenowo dla miejsca produkcji jednostki Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Wykaz jednostek dostępny jest tutaj. Próbkobranie wykonują inspektorzy Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Pobrana próbka jest pakowana i zabezpieczana plombą. Czynność dokumentowana jest protokołem pobrania próbki.

Następnie próbkę we własnym zakresie, maksymalnie w ciągu 48 godz. (licząc od godziny zakończenia pobierania próby), zleceniodawca dostarcza do laboratorium Państwowego Instytutu Weterynarii – Państwowego Instytutu Badawczego w Puławach (Al. Partyzantów 57, 24-100 Puławy). Opłaty za czynności wykonywane przez inspektorów Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa oraz koszty dostarczenia próby do laboratorium ponosi zleceniodawca.