W seminarium wzięli udział m.in. przedstawiciele japońskich firm obecnych w Europie, w tym w Polsce, firm logistycznych, polskich firm z branży owocowo-warzywnej i mięsnej (w tym przetwórstwa i produkcji mrożonek), inspekcji weterynaryjnej i sanitarnej, uniwersytetów oraz jednostek naukowo-badawczych.

Uczestnicy zapoznali się m.in. z japońskimi technologiami zamrażania produktów spożywczych, w tym nowej technologii Cells Alive System, technologiami wytwarzania i kontroli przypraw, rynkiem mrożonek w Japonii, wymaganiami japońskich klientów dotyczących współpracy z polskimi producentami, systemem kontroli bezpieczeństwa żywności w Polsce i w Japonii oraz trendami w konsumpcji mięsa w Japonii.

Seminarium było również doskonałą okazją do nawiązania kontaktów handlowych między polskimi i japońskimi firmami.