Celem organizowania takiej imprezy jest przede wszystkim zaprezentowanie zarówno tradycji jaki i potencjału branży mięsnej w Polsce. Dlatego program kulinarny jest bardzo bogaty. Odbędą się m.in spotkania z mistrzami kuchni, którzy dla zgromadzonych gości przygotują blisko kilkanaście tysięcy porcji najróżniejszych mięsnych przysmaków.

Dla pasjonatów historii będzie to możliwość podróży w czasie i obejrzenia  starych urządzeń rzeźniczych oraz masarskich.

Aktywność fizyczna będzie sprawdzana podczas Międzynarodowego Biegu na 24 godziny, którego głównym organizatorem jest Akademia Wychowania Fizycznego w Katowicach.

Dla najmłodszych uczestników imprezy przygotowano Zagrodę Młodych Hodowców, gdzie mogą uczestniczyć w występach artystycznych warsztatach plastycznych oraz  ćwiczeniach rekreacyjnych.

Pierwszego dnia goście będą mogli usłyszeć śląskie przeboje, natomiast  w następny dzień  gwiazdą będzie Krzysztof Krawczyk z zespołem.

Organizatorem głównym przedsięwzięcia jest Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP, we współpracy ze Związkiem Rzemiosła Polskiego, katowicką Izbą Rzemieślniczą i Śląską Izbą Rolniczą oraz lokalnym Cechem Rzeźników i Wędliniarzy.

Patronat Honorowy nad „Świętomięsem” potwierdzili między innymi Wicepremier  Waldemar Pawlak, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisław Kalemba, Minister Pracy i Polityki Społecznej Władysław Kosiniak-Kamysz, Wojewoda Śląski Zygmunt Łukaszczyk, Marszałek Województwa Śląskiego Adam Matusiewicz, a także Prezydent Chorzowa Andrzej Kotala i Prezydent Katowic  Piotr Uszok. Natomiast patronat medialny będzie sprawował m. in. Gospodarz.pl Twój portal rolniczy.