Kiełbasa z mielonych kości, tłuszczu i skóry

Dodano: 2012-05-26

Jakość tanich wędlin jest kiepska, ale to właśnie one cieszą się popularnością. Czy jednak zdajemy sobie sprawę z ich składu? Raczej nie...

Kiełbasa z mielonych kości, tłuszczu i skóry

Zobacz inne aktualności z Kategorii:
Z kraju

Dodaj do schowka

Blisko 6 lat temu Główna Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych miała spore wątpliwości co do jakości 10 procent partii produktów mięsnych ze względu na ich skład. Z kolei w roku poprzednim było to już 16 procent uchybień.

Kilogram półtuszy wieprzowej kosztuje około 5 złotych. Jaki więc jest skład kiełbasy w promocyjnej cenie poniżej 5 złotych? Produkuje się ją z masy kostno-tłuszczowej (MOM), którą pozyskuje się po mechanicznym oddzieleniu mięsa, a w jej skład wchodzą również kości, tłuszcz oraz skóra. Po dodaniu przypraw, aromatów i innych chemicznych substancji można otrzymać tanie parówki lub pasztet.

Niestety podstawowych norm dotyczących jakości produktów mięsnych brakuje, ale GIJHARS chce wprowadzić je w odniesieniu do 8-10 gatunków najpopularniejszych wędlin, które konsumenci utożsamiają z dobrą jakością.

Przed tym jednak ostrzegają eksperci, gdyż owe wędliny mogą podrożeć nawet o 30 procent, co skutecznie odstraszy klientów. Zamiast tego proponują by wprowadzić zakaz stosowania MOM-u do produkcji wędlin.

źródło: Gospodarz.pl/sfora.pl Foto: sxc.hu

Tagi powiązane z tym artykułem:

(0) (0) (0) (0) (0)

Tematycznie podobne wiadomości

Poleć

Jesteśmy na:

Śledziku

Facebooku

Komentarze do wiadomości

Nie ma żadnych komentarzy! Możesz być pierwszą osobą, która skomentuje tę wiadomość. Komentarze mogą zamieszczać tylko zarejestrowani użytkownicy. Jeśli nie masz jeszcze konta zarejestruj się.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Gospodarz.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Dodając komentarz akceptujesz regulamin serwisu.