To właśnie rozwój gospodarczy czy urbanizacja oraz rosnąca zamożność w krajach azjatyckich będzie siłą napędową popytu na te produkty.

Większa liczba ludności w Indiach czy wzrost popularności artykułów mleczarskich w Chinach sprawi, że z końcem tego okresu oba te państwa będą mieć udział w światowym spożyciu przetworów mlecznych w wysokości 33 procent całego wolumenu. Daje to około 60 procent konsumpcji tych produktów przez rozwijające się kraje.

W tym czasie tylko w Afryce spożycie zwiększy się niemal o połowę, czyli z prawie 15 mld litrów w zeszłym roku do 25 mld litrów w roku 2020. Natomiast w państwach Ameryki Łacińskiej zapotrzebowanie na te płynne przetwory będzie o 25 procent większe co oznacza zwyżkę do poziomu 30 mld litrów.

Niestety konsumpcja przetworów mleczarskich w Zachodniej Europie, w omawianym okresie odnotuje spadek z 12,5 procenta na niecałe 9 procent. Jeżeli rozchodzi się o Północną Amerykę to spożycie mlecznych produktów będzie większe o 5 mld litrów, czyli wyniesie 40 mld litrów.